Deliziosa zuppa di pollo con pastina di stelle quando fa più freddo 🥰
Il nostro brodo di pollo fatto in casa con pastina stellata ❤️❤️❤️
Penicillina italiana – brodo di pollo – pasta in brodo – brodo fatto con un pollo intero e stelline. Buon appetito ❤️❤️❤️
La nostra zuppa è stata preparata con pollo fresco, carote, sedano, patate, pomodori, aglio, peperoncino, curcuma, pepe di Caienna e cipolla. Il peperoncino, la curcuma e il pepe di cayenna non sono tradizionali, quindi non aggiungeteli se non volete. È così buono per you👍🏼
Ingredienti per una famiglia di quattro persone per 3 pasti
Due cipolle, due carote, due coste di sedano. Non tagliati ma aggiunti interi.
2 pomodori grandi tagliati in quarti.
1 patata sbucciata e tagliata in quarti.
1 pollo intero (tagliato via il grasso)
1 cucchiaino di curcuma
Mezzo cucchiaino di pepe di Caienna
1 peperoncino (togliere i semi se non si sopporta il calore) tagliato a pezzi
Una manciata di prezzemolo
2 spicchi d’aglio interi
Noi abbiamo usato la pastina stellata, ma potete usare la pasta fresca o un’altra pastina a vostra scelta.
Quanto parmigiano reggiano volete.
Ora prepariamo il brodo di pollo. Avrete bisogno di una pentola molto grande. Per prima cosa, mettete il pollo intero. Poi aggiungete la cipolla, le patate, le carote, il pomodoro, l’aglio, il peperoncino, il prezzemolo e il sedano. Quindi spolverate con la curcuma e il pepe di Caienna. Coprite tutti gli ingredienti con acqua. Portate a ebollizione, quindi lasciate sobbollire e mettete il coperchio alla pentola. Lasciate cuocere lentamente per almeno un’ora. (Se volete un brodo di ossa, lasciate cuocere le ossa per 15 o 16 ore). I benefici per la salute sono incredibili, ma il nostro ha richiesto solo poco più di un’ora. Poi abbiamo tolto il pollo dalla pentola e rimosso le ossa. Il pollo è ben cotto e si stacca dalle ossa molto facilmente. Potete frullare le verdure rimaste nella pentola, cioè la cipolla, la patata, la carota e il sedano, e poi rimetterle nella pentola. Continuare a spezzettare il pollo in piccoli pezzi e poi rimetterlo in pentola. Ora assaggiate. Vedete se ha bisogno di sale o pepe. Il nostro non ne ha bisogno perché tutti i sapori si sono uniti perfettamente. In effetti, non abbiamo aggiunto alcun sale al nostro pollo e vi stupirete di quanto sia saporito.
Noi abbiamo preparato il nostro brodo, ma potete acquistare il pollo e il brodo del negozio. Dipende da quanto tempo avete a disposizione per prepararla. Di solito dividiamo questa zuppa in tre porzioni. Una la congeliamo, un’altra la mettiamo in frigorifero perché la possiamo mangiare con i ravioli o i tortellini un’altra sera. La terza porzione la mettiamo in un’altra pentola, ovviamente più piccola, la portiamo a ebollizione e vi aggiungiamo la pastina. Cuociamo la pastina a parte, la scoliamo e la aggiungiamo alla zuppa/brodo. Lasciamo riposare per qualche minuto e poi serviamo. Assicurarsi che in ogni ciotola ci sia una quantità uguale di pollo e di pasta.
Aggiungere la quantità di parmigiano reggiano o pecorino romano desiderata. E voilà. Per noi, la migliore zuppa di pollo del mondo. E voilà! Buon appetito
